Khi ra trường sức hút của Cải lương hạ nhiệt, anh và những bạn học phải bỏ nghề, riêng Giang làm nhiều ngành nghề để có tiền tiếp tục học thêm thanh nhạc và nghề đạo diễn. Trong thập niên 1990, anh làm diễn viên xuất hiện khá thường xuyên trên truyền hình. Từ những năm 2004, Đường Minh Giang chuyển hẳn sang sản xuất phim tài liệu, anh bắt đầu thu thập tìm tài liệu trong 4 năm và bỏ ra 2 năm để đi khắp Cao Bằng, Bắc Kạn, Lạng Sơn làm phim tài liệu về đại tướng Võ Nguyên Giáp.[1][2][3]

Năm 2010, bộ phim hoàn tất với tựa đề "Tướng giáp với Cao Bằng", sau khi được người dân, chính quyền Cao Bằng và các cựu chiến binh tại Hà Nội góp ý, tựa đề được đổi thành "Tổng tư lệnh Võ Nguyên Giáp với Cao Bằng".[3][4]